Сирні кнедлики з полуницею — це традиційний десерт, який часто готують у Закарпатті.
Ніжне тісто на основі сиру, всередині якого ховається соковита полуниця. Після варіння кнедлики стають м’якими, повітряними та дуже ароматними. Їх зазвичай подають зі сметаною, вершковим маслом, цукром або панірувальними сухарями.
У закарпатській кухні такі страви — це поєднання простих інгредієнтів і домашнього затишку. Вони нагадують про літо, ягоди з городу та справжню родинну традицію.
Інгредієнти:
- Сир кисломолочний 300 г
- Цукор 50 г
- Пластівці вівсяні 2 ст. л.
- Борошно пшеничне 3 ст. л.
- Яйця курячі 1 шт.
- Масло вершкове 20 г
- Сіль за смаком
- Полуниця 400 г
Крок 1/4
Вівсяні пластівці подрібніть у кавомолці. Кисломолочний сир розітріть з цукром, додайте яйце, подрібнені вівсяні пластівці, борошно, розм’якшене масло, сіль і замісіть тісто. Загорніть його в харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
Крок 2/4
Полуницю помийте, видаліть плодоніжки і обсушіть. Великі ягоди розріжте навпіл.
Крок 3/4
З тіста скачайте ковбаску, поріжте її скибочками і розкачайте їх коржиками. На кожний коржик покладіть полуницю, обгорніть її тістом і сформуйте кульки.
Крок 4/4
Готуйте кнедлики на парі або варіть у киплячій воді 8-10 хвилин. Дістаньте готові вироби шумівкою, викладіть у глибоку тарілку і подавайте зі сметаною.
Підписуйтеся на “Банош” медіа Закарпаття: Instagram | Telegram
