На фермі у Хусті страуси можуть завдати сильного удару і водночас боятися звичайного гусака. Тут екзотичних птахів вирощують уже понад два десятиліття, поєднуючи фермерство з туризмом.
Журналісти медіа «Банош» відвідали господарство, поспілкувалися з її власником Василем Перцем та дізналися, як працює одне з небагатьох таких господарств на Закарпатті, чим живуть страуси і як ферма поєднує агробізнес із туризмом.
Страусину ферму в Хусті заснували у 2002 році. Це одна з перших подібних локацій у регіоні. На початку 2000-х розведення страусів в Україні лише розвивалося і не мало чіткого правового регулювання.
«Закону про страусів не було – багато чого доводилося вирішувати самостійно», – розповідає власник господарства.
Спочатку ферма була орієнтована на вирощування птиці – насамперед для отримання м’яса та іншої продукції. Згодом вона стала відкритою і для відвідувачів.
Поголів’я і утримання
Наразі на території ферми утримують близько 20 страусів – це актуальна кількість на момент спілкування з власником. Частину птахів можуть передавати на утримання партнерам або тримати на інших ділянках.
Страуси добре адаптуються до клімату Закарпаття і можуть утримуватися на відкритому повітрі впродовж року.
Основу раціону складають зернові культури – пшениця, овес, кукурудза. У теплий період птахи переважно харчуються травою.
«Влітку головний корм – це трава. Вони можуть їсти практично все», – каже фермер.
Особливості поведінки страусів
Страуси – великі й фізично сильні птахи. Вони можуть завдавати ударів ногами вперед, тому контакт із ними потребує обережності.
За словами власника, найбільш складними у поведінці птахи стають у період розмноження.
На фермі є й окремі особини з вираженим характером. Найбільш норовливого самця, за словами господаря, звати Андрій Андрійович.
Водночас поведінка страусів не завжди передбачувана.
«Він людей не боїться, а гусака боїться», – каже фермер.
Розведення страусів і інкубація
Власник самостійно займається інкубацією яєць. Інкубаційний період триває приблизно півтора місяця. У природних умовах яйця висиджує самець.
Страусине яйце важить у середньому 1,5–2 кілограми і за обсягом може замінити кілька десятків курячих.
За словами власника:
– яйце для споживання коштує близько 1000 гривень;
– порожня шкаралупа – приблизно 500 гривень.
Запліднені яйця, як правило, залишають для власного розведення.
Від вирощування до продукції
Страусів вирощують і на м’ясо, однак у невеликих обсягах. Один дорослий птах може дати кілька десятків кілограмів чистого м’яса. Його використовують для приготування стейків, фаршу та домашніх ковбас.
«Я не роблю великого виробництва – продаю знайомим або використовую сам», – зазначає фермер.
Туристичний напрям господарства
З часом ферма стала туристичною локацією. Відвідувачі приїжджають, щоб побачити страусів, зробити фото та дізнатися більше про їх утримання. Втім, доступ до птахів обмежують через безпеку.
Окрім страусів, на території утримують і інших тварин – зокрема поні, ослів і гусей. Це робить ферму привабливою для родин із дітьми.
Як працює господарство
Вирощування страусів – це тривалий процес. Птах досягає товарної ваги приблизно за рік. Ферма не працює як велике виробництво і поєднує кілька напрямів: розведення птахів, продаж продукції та прийом туристів.
Попри складнощі, господарство продовжує працювати як приватна ініціатива, що сформувалася ще на початку 2000-х і збереглася до сьогодні.
