Напередодні новорічних свят ми провели опитування серед перехожих у центрі Ужгорода. Ми запитували: що обов’язково має бути на новорічному столі, без чого Новий рік – не свято?
Найчастіше у відповідях звучало олів’є. Багато людей зазначали, що цей салат є на їхньому столі щороку. І хоча сьогодні в Україні тривають дискусії щодо цієї страви, для чималої кількості опитаних олів’є залишається символом новорічного застілля та родинної традиції.
Окрім нього, перехожі згадували й інші салати. Зокрема, дехто наголошував, що Новий рік без крабового салату для них – не свято. Також серед популярних відповідей були м’ясні нарізки, холодець, запечене м’ясо та домашні закуски.
Частина опитаних говорила й про традиційні страви Закарпаття, які все частіше з’являються на святкових столах. Серед них: домашні ковбаси, шовдарь, печене м’ясо, квашені овочі та страви з картоплі. Для багатьох така їжа є важливою частиною сімейних звичаїв.
Були й ті, хто свідомо відмовився від олів’є, обираючи традиційні українські страви – кутю, борщ, вареники. За словами перехожих, для них важливо, щоб святковий стіл мав глибший зміст і був пов’язаний з культурою та звичаями.
Не обійшлося і без жартівливих та несподіваних відповідей. Хтось сказав, що на новорічному столі обов’язково мають бути ключі від BMW, а кілька людей відповіли, що головне – аби на святі було щастя, мир і близькі поруч.
Новорічний стіл для кожного різний. Хтось дотримується звичних салатів, хтось повертається до локальних страв, а хтось вірить, що найважливіше – атмосфера, з якою люди зустрічають Новий рік.
