Щоранку о сьомій у прикордонників має бути сніданок, тому кухар зазвичай приходить на роботу ще о п’ятій. Та одного разу Томаш Машика проспав. Через несправний будильник на кухні він опинився лише о 6:20 — до сніданку залишалося 40 хвилин.
Про це повідомили на Facebook-сторінці Західного регіонального управління Держприкордонслужби України.
Не встигнувши нікого попередити, чоловік одразу взявся до роботи. За короткий час йому вдалося приготувати сніданок для військовослужбовців.
До початку служби Томаш працював кухарем у закладах Мукачева, зокрема в ресторанах преміумкласу. Розпочинав із посади заготівельника, а згодом став шеф-кухарем. Серед його фірмових страв були качка з яблуками, тартар із яловичини та карпачо.
Наприкінці 2023 року Томаш побачив оголошення про пошук кухаря до 27-го прикордонного загону. Після знайомства з колективом вирішив змінити ресторанну кухню на військову.
Спочатку довелося звикати до нових умов. Під час однієї з перших самостійних змін кухар недоварив рис, оскільки ще не знав усіх особливостей армійського обладнання. Помилку врахував і продовжив набиратися досвіду.
Нині Томаш готує приблизно для 70 військовослужбовців. Каже, що за роки служби складних завдань на кухні вже не боїться. Найважливішими вважає дисципліну, послідовність і відповідальність.
Основу меню складають прості та поживні страви — борщ, супи, перлова й ячна каші. Водночас, коли є можливість, кухар додає до меню власні ідеї. Зокрема, може приготувати страви закарпатської кухні — пасулю з капустою, сегединський гуляш та інші традиційні страви.
Серед фаворитів військовослужбовців — курячий бульйон із локшиною та український борщ. У холодну пору особливо популярною стає печена картопля з часником і кропом, яку, за словами Томаша, можуть розібрати буквально за двадцять хвилин.
Кухар зізнається, що й сам найбільше любить м’ясні страви, а його особлива слабкість — тартар із яловичини. Ресторанні рецепти він пам’ятає й досі.
Втім, сьогодні його головне завдання — вчасно нагодувати військовослужбовців, щоб вони мали сили для служби. А до ресторанної кухні, каже Томаш, ще буде час повернутися.
У майбутньому він мріє приготувати для побратимів особливу, вишукану страву — уже після Перемоги.
Підписуйтесь на нас у соцмережах: Фейсбук/Телеграм/Інстаграм/Тік-ток
