Фермерське господарство «Від кумів», що розташоване неподалік Чопа, за кілька років пройшло шлях від двох корів до сучасного тваринницького підприємства. Сьогодні тут утримують 162 голови великої рогатої худоби, близько 150 угорських кучерявих мангалиць і щодня виробляють близько 1200 літрів молока. Попереду – завершення будівництва нового корівника, збільшення поголів’я до 500–600 голів та створення відкритого простору для екскурсій.
Журналісти медіа «Банош» побували на фермерському господарстві «Від кумів», поспілкувалися з директором Дмитром Немешем та дізналися, як спільна справа двох кумів переросла у масштабний аграрний проєкт.
Фермерське господарство офіційно зареєстрували у лютому 2021 року. Перші кроки підприємство робило на Тячівщині, однак близько трьох років тому через розширення виробництва переїхало неподалік Чопа.
Від шкільної дружби – до спільного бізнесу
Назва «Від кумів» виникла не випадково. Засновниками господарства стали Дмитро Немеш та його кум, із яким вони знайомі ще зі шкільних років.
«Ми з одного села – Угля на Тячівщині. Разом ходили до школи, сиділи за однією партою. Потім стали кумами. Хотіли разом створити велику ферму, так усе і почалося», – розповідає Дмитро Немеш.
За його словами, бажання працювати у фермерстві з’явилося ще у молодому віці. Згодом ця ідея перетворилася на справу, яка сьогодні об’єднує команду господарства.
Усе почалося з двох корів
Хоча сьогодні основним напрямком роботи є виробництво молока, спочатку задум був іншим.
«Я хотів займатися м’ясним напрямком і розводити мангалицю. Купив дві корови, щоб мати молоко для поросят. Але з часом сусіди почали просити продати молоко, сметану. На свинину великого попиту не було, а хорошого молока людям бракувало. Так усе й почалося», – згадує директор.
Спочатку у господарстві було лише кілька тварин. Згодом поголів’я поступово збільшувалося – дві корови, потім ще дві, десять, вісімнадцять, двадцять. Саме тоді засновники зрозуміли, що для подальшого розвитку необхідні більша територія та власна кормова база.
Чому ферма переїхала з Тячівщини
Перші роки господарство працювало на Тячівщині. Однак зі збільшенням поголів’я місця стало недостатньо.
«У Тячеві нам уже не вистачало місця і кормів. Ми почали шукати територію, де є поля і рівнина. Так вирішили переїхати сюди», – пояснює Дмитро Немеш.
Сьогодні фермерське господарство займає 10 гектарів. Коли господарство переїхало сюди, готової ферми фактично не було. Сьогодні Тут розташовані приміщення для утримання худоби, молочний цех, силосні ями та виробничі споруди. Частину будівель уже реконструювали, інші ще перебувають на етапі розширення.
«Тут були старі склади і недобудована контора. Частину приміщень довелося відновлювати: робити дахи, облаштовувати загони. Крім того, виявилося, що тут немає якісної води, тому довелося будувати серйозну систему її очищення», – розповідає директор.
Поряд із діючими приміщеннями триває будівництво нових об’єктів, які мають забезпечити подальший розвиток господарства.
Як сьогодні працює господарство «Від кумів»
Наразі на фермі утримують 162 голови великої рогатої худоби, з яких близько 80 – дійні корови. Для порівняння: коли господарство переїхало на нове місце, поголів’я налічувало близько 40 тварин. Значну частину нинішнього стада сформували вже завдяки власному відтворенню.
За словами Дмитра Немеша, щороку на фермі народжується приблизно 70% телят від кількості дійного стада. Для відтворення використовують штучне осіменіння, що дає змогу контролювати генетичні характеристики тварин і планувати розвиток господарства.
Поряд із діючими приміщеннями триває будівництво нового корівника безприв’язного утримання, розрахованого на 250 дійних корів.
Безприв’язне утримання – це сучасна система, за якої тварини можуть вільно пересуватися приміщенням, самостійно підходити до годівниць, поїлок і місць відпочинку. Такий спосіб утримання вважається комфортнішим для худоби та позитивно впливає на її здоров’я і продуктивність.
Після завершення будівництва загальне поголів’я великої рогатої худоби планують збільшити до 500–600 голів.
Власна молочна продукція
Сьогодні основним напрямком роботи господарства є молочне виробництво. Щодоби тут отримують близько 1200 літрів молока. Частину реалізують як сировину, а решту переробляють у власному молочному цеху.
Тут виготовляють широкий асортимент продукції: бринзу, качоту, гауду, сир із песто, кисломолочний сир, масло, сметану, кефір, йогурти та інші молочні вироби.
Продукцію можна придбати у торговельних точках, розташованих у ТЦ «Білочка» та ТЦ «Токіо» в Ужгороді, на ринках «ГіД» і Зеленому ринку в Мукачеві, а також в інших місцевих крамницях області.
Крім роздрібної торгівлі, продукцію постачають до закладів освіти й охорони здоров’я Закарпаття. Господарство співпрацює зі школами, дитячими садками, лікарнями та іншими бюджетними установами області.
Власна переробка дозволяє підприємству не лише збільшувати додану вартість продукції, а й контролювати її якість на всіх етапах – від виробництва молока до готового продукту.
Мангалиця залишається у планах розвитку
Попри те, що сьогодні основним напрямком роботи господарства є молочне виробництво, Дмитро Немеш не відмовився від своєї першої ідеї.
Наразі на фермі утримують близько 150 угорських мангалиць. Саме з розведення цієї породи, за словами директора, свого часу й починалася історія господарства. Загони з мангалицями одразу привертають увагу відвідувачів. Завдяки густій кучерявій шерсті цих свиней важко сплутати з будь-якою іншою породою. Вони ростуть значно довше за звичайних свиней – близько півтора року. Натомість порода цінується насамперед за якість м’яса та сала.
Поки що м’ясну продукцію тут не виробляють у промислових обсягах, однак саме цей напрямок у господарстві вважають одним із найперспективніших.
Ферма, ранчо і плани на майбутнє
Паралельно з розвитком фермерського господарства команда працює ще над одним проєктом – «Ранчо від кумів», розташованим неподалік Ужгорода.
За словами Дмитра Немеша, ідея виникла після того, як він звернув увагу на занедбану територію, повз яку часто проїжджав.
«Я постійно їздив в Ужгород і бачив цю територію. Хотілося зробити щось красиве по-нашому – невеликий контактний простір із тваринами. Взяли територію в оренду, зробили ресторан, і поступово все почало розвиватися», – розповідає він.
Сьогодні «Ранчо від кумів» поєднує ресторан, контактну зону з тваринами та простір для сімейного відпочинку. Тут відвідувачі можуть поспілкуватися з тваринами, відпочити на природі, скуштувати страви й фермерську продукцію власного виробництва.
За словами директора, ферма і ранчо доповнюють одне одного. Якщо господарство зосереджене на вирощуванні тварин і виробництві продукції, то ранчо знайомить відвідувачів із фермерством та дає змогу побачити його ближче.
Сьогодні господарство продовжує розширюватися. Один із головних проєктів – будівництво нового корівника безприв’язного утримання, після введення якого в експлуатацію загальне поголів’я великої рогатої худоби планують збільшити до 500–600 голів.
У перспективі тут також хочуть розвивати м’ясний напрямок, збільшувати обсяги переробки молока та створити відкритий простір для відвідувачів. У планах – проводити екскурсії, знайомити гостей із сучасним фермерським господарством, показувати процес виробництва продукції та умови утримання тварин.
Для Дмитра Немеша цей проєкт – результат багаторічної роботи та ідеї, яка виникла ще багато років тому.
«Приблизно у 25 років мені вперше захотілося створити власне ранчо. Потім це затягнуло. Що думав, те й збувається. Коли бачиш, що задумане поступово втілюється, тоді є ще більше бажання працювати далі», – підсумовує директор фермерського господарства «Від кумів».
